AOÛT
Grâce à ce projet je prends conscience de mes propres variations saisonnières en cuisine. J’ai beaucoup plus envie de jouer dehors que de cuisiner. J’ai besoin de fraîcheur, de simplicité et de spontanéité. Je reste une mère de trois jeunes enfants, une pratique clinique complète de semaine en semaine et une multitude d’engagements, alors je dois avoir une petite longueur d’avance dans le réfrigérateur et les armoires. J’ai toujours une viande qui marine, des légumineuses qui trempent, des légumes et des fruits frais à porter de main, mais j’improvise au feeling à chaque repas! La préparation du week-end est inexistante, je survis à mes semaines et je ne sais jamais ce qu’on va souper encore à 16h30…je vis dangereusement!
Déjeuners
Granolas avec lait noix du Brésil & basilic sacré
BLT
Lunchs
Salade fenouil, olive & sardines
Soupers
Salade de crevettes nordiques, mangue & tomates cerises
Bavette de boeuf marinée & champignons chimichuri
Gado-gado
Collations/douceurs
Bananice cream
Bébé pain zucchini-bleuet
Les petites perles nutritionnelles
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Selon l’Ayurveda, l’été est la saison gouvernée par le dosha Pitta. Il est essentiel pour les gens déjà en excès de Pitta comme moi de trouver l’équilibre entre la chaleur et l’intensité en restant au frais, en mangeant des aliments légers et rafraîchissants, et en se reposant.
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Lorsqu’on peut se le permettre, cuisiner des aliments frais chaque jour réduit drastiquement la charge histaminique du corps. La périménopause et les fluctuations hormonales rendent plusieurs d’entre nous plus fragiles à une accumulation de ces molécules inflammatoires qui peuvent affecter tous les systèmes. Les manifestations sont diverses: des troubles digestifs au sommeil, des affections cutanées aux douleurs articulaires, des migraines aux chutes de pression…
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Question?
Question?
Crédit photo: Catherine Bernier