La banane verte, telle qu’utilisée dans la recette de pancake, est une source d’amidon résistant qui contribue particulièrement à nourrir certaines bactéries bénéfiques dans l’intestin.

La graine de lin moulue est une source de phytoestrogène très pertinente à consommer quotidiennement pour protéger nos récepteurs - qui se trouvent dans tous les tissus de notre corps, même le cerveau - des xénoestrogènes environnementaux. Les mauvais œstrogènes jouent entre autre un rôle dans le développement des cancers du sein et de la prostate, et la prévention demeure la meilleure médecine!

L’iode est un minéral essentiel aux fonctions thyroïdiennes et à la détoxification des métaux lourds dans le corps. Une carence en iode est également associée au développement de fibromes mammaires et utérins. Faire un effort conscient pour inclure des légumes de mer dans l’alimentation est une manière hyper simple et peu couteuse de palier à un déficit assez généralisé de ce minéral très important pour le bon fonctionnement du système endocrinien.