Écorce de chocolat aux fruits séchés et aux fleurs

Ingrédients
1/3 tasse d’huile de noix de coco

1/3 de tasse de beurre de cacao (Organic Traditions ou Om Foods)

3/4 de tasse de poudre de cacao brute

3 c. à table de poudre de lucuma (Organic Traditions)

1/4 de tasse de miel non pasteurisé

1/4 de c. à thé de sel de l’Himalaya

Pour décorer: baie de goji, mangue séchée non sucrée, flocon de noix de coco, pétales de calendule séchées, graine de chanvre

Préparation

Au bain marie, faire fondre le beurre de cacao et l’huile de coco. Ajouter la poudre de cacao, de lucuma et le sel avec un fouet à main pour bien mélanger. Retirer du feu puis ajouter le miel non pasteurisé et bien mélanger de nouveau. À l’aide d’une spatule, verser sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et bien étendre. Décorer suivant l’inspiration du moment puis mettre au congélateur pour 30-40 minutes afin que le chocolat fige. Briser en morceaux et conserver au congélateur.