Salade grillée au romarin & sauce crémeuse aux amandes

Mettre une poignée d’amande naturelle préalablement trempée et égouttée à 300oF pour 15 minutes au four. Hachée.

Dans une poêle à feu moyen faire fondre 1 c. à soupe de ghee. Ajouter du romarin frais puis n’importe quelle salade et chou coupé en tranche. Faire grillé de chaque côté environ 5 minutes.

Au malaxeur faire la vinaigrette: 3 c. à table de beurre d’amande prégermé Les Crustillants + 1 gousse d’ail + 1 c. à thé de dijon + 2 c. à thé de sirop d’érable + jus frais pressé de 1 citron + 3 c. à table d’huile d’olive

Tout mélanger dans un grand bol.